방송에서만 보던 셰프의 요리를 실제로 맛볼 수 있다면 어떨까요 흑백요리사 시즌2를 보신 분들이라면 요리 하나에 온 마음을 쏟아붓는 그들의 진심을 느끼셨을 겁니다 그런데 그런 셰프 중 한 명이 진짜 식당을 오픈했다는 사실 알고 계셨나요 바로 서울 을지로 골목에 자리한 쌀국수 전문점 을지깐깐 이야기입니다
방송에서는 요리 하나로 승부했다면 이곳에서는 공간 전체가 그 셰프의 요리 철학을 보여줍니다 이름처럼 깐깐하게 고른 재료 깐깐하게 끓여낸 육수 깐깐하게 내놓는 한 그릇까지 을지깐깐은 단순한 맛집이 아니라 ‘요리를 아는 식당’이라는 느낌을 줍니다
누가 만들었나 방송 셰프의 현실판 맛집
을지깐깐의 주방은 흑백요리사 시즌2 참가자였던 김태우 셰프가 책임지고 있습니다 도시락 요리로 눈물샘을 자극했던 바로 그 셰프입니다 방송에서 보여준 감성과 기술을 그대로 현실에 옮긴 곳이 바로 이곳입니다 직접 육수 내리고 채소 손질하며 매일 메뉴를 다듬습니다
방문해보니 메뉴가 심상치 않다
쌀국수는 흔하지만 이 집 쌀국수는 국물부터 다릅니다 사골과 허브를 저온에서 6시간 이상 우려낸 육수는 맑으면서 깊고 향신료 향이 자연스럽게 녹아있습니다 거기에 고기 양도 푸짐하고 면발은 쫄깃하면서 불지 않아 좋습니다
을지깐깐 인기메뉴 Top 3
| 메뉴 | 포인트 | 가격 |
|---|---|---|
| 하노이식 소고기 쌀국수 | 고기향과 맑은 국물의 조화 | 12,000원 |
| 트러플 반쎄오 | 향기로운 베트남식 부침요리 | 14,000원 |
| 반미 콤보 | 바게트+쌀국수 세트 메뉴 | 17,000원 |
매장 분위기 진짜 깔끔 그 자체
매장은 을지로 골목 한복판에 숨어 있습니다 간판도 크지 않아 놓치기 쉬운데 내부는 의외로 넓고 고급스럽습니다 전통 베트남 느낌보다는 모던한 느낌이 강해서 데이트 장소로도 좋고 혼밥하러 오기에도 부담 없습니다 오픈 주방이라 요리하는 모습도 볼 수 있어 흥미롭습니다
방송과 현실 사이 차이는?
방송에서 본 셰프의 요리를 실제로 맛본다는 건 기대와 긴장 그 자체입니다 그런데 결론부터 말하면 방송보다 더 좋았습니다 이유는 여유입니다 방송은 제한시간 속 요리라면 이곳은 온전히 맛에 집중한 요리입니다 플레이팅도 더 정갈하고 맛의 밀도도 다릅니다
방문자 실제 후기 요약
- “국물에서 진심이 느껴졌어요 쌀국수 좋아하는데 이건 차원이 다름”
- “혼밥했는데 편하고 조용해서 좋았음 점심시간은 웨이팅 있음”
- “셰프님이 실제로 주방에서 요리하는 거 보고 감동”
- “반쎄오에 트러플 넣은 아이디어 대박!”
Q&A
Q1 방송에 나온 셰프가 진짜 요리하나요
A 네 김태우 셰프가 직접 주방에 있고 매일 운영에 참여합니다
Q2 예약은 필수인가요
A 인기 시간대는 예약이 좋으며 네이버에서 가능합니다
Q3 반미나 반쎄오만 먹을 수 있나요
A 세트 주문 가능하며 단품도 선택 가능합니다
Q4 주차 가능한가요
A 골목 특성상 인근 유료주차장 이용이 필요합니다
Q5 채식 메뉴도 있나요
A 현재는 고기 중심 메뉴이나 향후 비건 옵션도 준비 중이라고 합니다
결론
흑백요리사 시즌2를 보며 느꼈던 감동을 현실에서 입으로 느낄 수 있는 곳 바로 을지깐깐입니다 요리도 공간도 셰프의 철학이 담긴 이곳은 단순히 ‘맛집’이라 부르기엔 아깝습니다 지금이라도 예약하고 직접 그 맛을 확인해보세요
